L’azienda agraria della sede di ALBA è ad indirizzo Viticolo Enologico; ha una giacitura prevalentemente collinare con esposizione variabile da sud-est a sud-ovest, ormai inglobata nel tessuto urbano della città.
L’estensione totale risulta essere di 10 ettari di cui circa otto coltivati a vigneto specializzato. Vengono coltivati oltre 30 vitigni, allevati a contro spalliera e comprendenti sia varietà internazionali (Pinot nero, Merlot, Chadonnay, Riesling), che rappresentative del territorio nazionale e, soprattutto locale, fra cui: Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Brachetto, Freisa, Moscato, Arneis, Favorita, Cortese.
La produzione di uva viene quasi totalmente vinificata nella cantina sperimentale dell’Istituto.
